Salsa para albóndigas

Receta de salsa para albóndigas

Salsa casera sabrosa para albóndigas, hecha con pimientos rojos, tomate, cebolla, ajo, aceite de oliva, caldo de pollo, laurel y pimienta. ¡Se puede congelar!

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¿Cómo hacer salsa para albóndigas?

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Vamos a hacer la salsa para albóndigas en una cacerola grande, pensando en que una vez hecha la salsa, servirá para calentar también las albóndigas y que se tomen de la salsa

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Primero, cortar los dientes de ajo en láminas y añadir a la cazuela. Luego, picar la cebolla y echarla a la cazuela junto con un chorro de aceite de oliva. Rehogar a fuego lento hasta que la cebolla esté casi transparente. Mientras, lavar y picar el tomate y los pimientos, y echarlos a la cazuela cuando la cebolla esté lista.

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Para darle sabor a la salsa para albóndigas, una vez que el tomate y el pimiento se hayan ablandado un poco, añadiremos caldo de pollo, dos hojas de laurel, pimienta y sal. Removeremos, y dejaremos chapotear durante unos 5 minutos más.

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Por último, pasaremos la batidora por la salsa para albóndigas, hasta crear una masa fina y homogénea, y lista para echar dentro las albóndigas y disfrutar.

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Foto orientativa: JLastras

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